Un commerce qui fait la part belle aux producteurs locaux, mais aussi à certains basés ailleurs dans le pays. Très vite, l’idée de développer un coin épicerie prend corps pour mettre encore plus en valeur le terroir. Est encore venu s’ajouter par la suite un espace dédié à la restauration.
La Boucherie de la Tour entend répondre à une demande, celle de consommer local que les patrons perçoivent de plus en plus chez les jeunes. Une clientèle qui a été ravie d’apprendre, depuis peu, l’arrivée sur l’étal de saucissons vaudois et de saucisses aux choux certifiés!
